Magdalenas esponjosas

Receta de magdalenas esponjosas

Excelentes magdalenas caseras con un ligero sabor a chocolate, especialmente tiernas y sanas. Una merienda o desayuno magnífica.

Ingredientes para preparar magdalenas esponjosas

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de aceite de oliva
  • 180 gr. de azúcar
  • 50 ml. de leche
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 4 huevos

¿Cómo preparar magdalenas esponjosas?

  • Para hacer nuestras magdalenas esponjosas, coger un un bol y echar las yemas de los huevos. Mezclar con el azúcar la leche y la cucharada de cacao, y batir con varillas eléctricas durante al menos 5 minutos. Luego, echar el aceite de oliva y volver a batir, esta vez hasta que se integren todos los fluidos.
  • El siguiente paso para hacer unas magdalenas esponjosas consiste en batir las claras hasta que estén a punto de nieve, y añadirlas al bol. Mezclar con las varillas. Luego, echar la harina junto con la levadura y la sal, todo tamizado con un colador. Volver a pasar las varillas eléctricas hasta hacer una crema.
  • La masa para unas magdalenas esponjosas debe reposar en el frigorífico al menos una hora. Luego la echaremos en unos moldes para hornear magdalenas, espolvorearemos azúcar sobre cada molde, y las meteremos en el horno precalentado a 220 ºC durante 15 minutos.
  • Una vez horneadas, no abrir el horno de golpe. Esperar un rato con el horno apagado. Una vez frías, desmoldar las magdalenas esponjosas.
  • Foto orientativa: IES-MGB